15,00€
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Huile d'olive biologique Aglandau monovariétale est pressée au moulin du Domaine Les Perpetus, à savourer dans son élégante bouteille de 50cl.
Variété
L’Aglandau est l'arbre roi de la Haute Provence, des Alpes de Hautes Provence, des Bouches-du-Rhône, du Vaucluse et du Haut Var. L’olive Aglandau tire son nom de sa forme allongée, la faisant ressembler à un gland. Elle fleurit début juin, et la récolte est traditionnellement effectuée en novembre-décembre.Dégustation
Réputée pour son fruité et son onctuosité, elle séduit d’abord par un voile de douceur qui enveloppe doucement le palais. C’est dans un second temps qu’elle surprend par une légère amertume, et surtout, son ardence. C’est une caractéristique d’une huile récoltée en fruité vert, elle vous pique la langue, et éveille vos papilles après la note soyeuse des premiers instants. Huile équilibrée, d'un fruité vert intense, elle développe des notes marquées d’artichaut crû, d’amande et d’oseille avec une bonne structure en bouche, typique de la variété Aglandau. Huile de couleur verte, fine, se conservant bien et de bonne qualité gustative.Accord mets et huile
Poivrons marinés à l’huile d’olive, pâtes au thon et tomates séchées, filets de rascasse en brunoise d’aubergine, tian d’agneau, purée de poix chiches...Conservation
L’huile d’olive biologique Aglandau est une excellente huile de garde : en moyenne 18 mois. L’amertume et l’ardence d’une huile sont garants d’une bonne conservation.
8,40€
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Le vin rosé Les Perpetus 2019 se distingue par sa couleur, ses arômes intenses et sa grande fraîcheur en bouche. Son élégante bouteille de 75cl a toute sa place à votre table.
Cépage
Syrah - Cinsault - Vermentino - Rendement 48hl/haDescription
Avec sa belle robe rose pale, le nez du Perpetus rosé 2019 offre des arômes de violette, de zeste d’agrume (citron, mandarine) et de fruits cuits qui composent un bouquet complexe et intense. En bouche, il se distingue par des arômes de fruits rouges prononcés (fraise, groseille) et par sa fraîcheur. Sec et très fruité, il s’apprécie à l’apéritif comme sur la table, où il se révèle lorsqu’on l’associe avec les charcuteries, le saumon, les légumes du soleil cuisinés à la Méditerranéenne , et bien sur, avec les fromages à pâte molle de chèvre ou de brebis.
Température de dégustation
12°C / 14°C
12,00€
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Le millésime 2016 de notre vin rouge Perpetus est à la fois puissant et aromatique pour sublimer vos repas. Dégustez-le dans son élégante bouteille !
Cépage
Syrah 80%, Grenache noir 20%. Rendement 33hl/haDescription
Avec sa robe brillante, d’un rubis profond, le Perpetus rouge 2016 nous livre un nez puissant et énergique. On ressent des arômes de petits fruits rouges, mais aussi de violette. En bouche, il nous livre une belle fraicheur avec des saveurs de réglisse, de prune, de fruits rouges, de truffes et de sous bois. Il s’accompagnera magnifiquement avec des viandes rouges (bœuf et agneau), la goulash, la daube de taureau ou bien encore avec des fromages de caractère.
Température de dégustation
16°C / 18°CDécouvrez le Domaine Les Perpetus
Au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, le Domaine Les Perpetus s’étend sur 50 hectares.
Son vignoble et son oliveraie sont cultivés en agriculture biologique, pour produire des vins rosés, blancs et rouges et des huiles d’olive authentiques aux saveurs de la Provence.
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