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Huile d'olive Aglandau monovariétale de Provence pressée au moulin du Domaine Les Perpetus, à savourer dans son élégante bouteille de 50cl.
Variété
L’Aglandau est l'arbre roi de la Haute Provence, des Alpes de Hautes Provence, des Bouches-du-Rhône, du Vaucluse et du Haut Var. L’olive Aglandau tire son nom de sa forme allongée, la faisant ressembler à un gland. Elle fleurit début juin, et la récolte est traditionnellement effectuée en novembre-décembre.Dégustation
Réputée pour son fruité et son onctuosité, elle séduit d’abord par un voile de douceur qui enveloppe doucement le palais. C’est dans un second temps qu’elle surprend par une légère amertume, et surtout, son ardence. C’est une caractéristique d’une huile récoltée en fruité vert, elle vous pique la langue, et éveille vos papilles après la note soyeuse des premiers instants. Huile équilibrée, d'un fruité vert intense, elle développe des notes marquées d’artichaut crû, d’amande et d’oseille avec une bonne structure en bouche, typique de la variété Aglandau. Huile de couleur verte, fine, se conservant bien et de bonne qualité gustative.Accord mets et huile
Poivrons marinés à l’huile d’olive, pâtes au thon et tomates séchées, filets de rascasse en brunoise d’aubergine, tian d’agneau, purée de poix chiches...Conservation
L’huile d’olive Aglandau est une excellente huile de garde : en moyenne 18 mois. L’amertume et l’ardence d’une huile sont garants d’une bonne conservation.
22,00€
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Le millesime 2013 de notre vin rouge AOP Luberon a reçu la médaille d'or au Concours Générale Agricole de Paris. Dégustez-le en Magnum pour toutes les occasions !
Cépage
Syrah 85%, Grenache noir 15%. Rendement 33hl/haCouleur
Beau rouge brillant, intense avec des reflets violets.Nez
Réglisse, mûres, avec quelques notes de sous bois et de truffes.Bouche
La syrah est puissante dans ces premières années. Le grenache, fruité, assoupli ce vin encore jeune. Il développe, malgré sa jeunesse, un bel équilibre acidité - alcool, ce qui permettra de belles années de garde.Accord mets et vin
Ce vin mettra en valeur vos viandes grillées dans sa jeunesse, puis, avec le temps (3-5 ans) sera le compagnon idéal de viandes en sauce.Température de dégustation
16°C / 18°C
7,40€
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Le millésime 2014 de notre vin blanc AOP Luberon est un vin sec et très fruité. Son élégante bouteille a toute sa place à votre table.
Cépage
Vermantino 60% - Grenache Blanc 40% Rendement 47hl/haCouleur
Un doré d’un miel accacia.Nez
Ce vin blanc est marqué par des notes d'abricot et d'agrumes du Vermentino, ainsi que de pêche et poire du Grenache Blanc.Bouche
L’équilibre acidité/alcool est remarquable avec une bonne teneur en bouche et une rondeur qui le porteront jusque sur vos tables. L’agrume et l'abricot dominent avec une jolie minéralité qui sous-tend la fin de bouche.Accord mets et vin
Un vin blanc d'apéritif pour la mise en bouche ou d'accompagnement de vos plats de poisson noble.Température de dégustation
10°C / 12°CDécouvrez le Domaine Les Perpetus
Au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, le Domaine Les Perpetus s’étend sur 50 hectares.
Son vignoble et son oliveraie sont cultivés en agriculture biologique, pour produire des vins rosés, blancs et rouges et des huiles d’olive authentiques aux saveurs de la Provence.
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