15,00€
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Huile d'olive Aglandau monovariétale de Provence pressée au moulin du Domaine Les Perpetus, à savourer dans son élégante bouteille de 50cl.
Variété
L’Aglandau est l'arbre roi de la Haute Provence, des Alpes de Hautes Provence, des Bouches-du-Rhône, du Vaucluse et du Haut Var. L’olive Aglandau tire son nom de sa forme allongée, la faisant ressembler à un gland. Elle fleurit début juin, et la récolte est traditionnellement effectuée en novembre-décembre.Dégustation
Réputée pour son fruité et son onctuosité, elle séduit d’abord par un voile de douceur qui enveloppe doucement le palais. C’est dans un second temps qu’elle surprend par une légère amertume, et surtout, son ardence. C’est une caractéristique d’une huile récoltée en fruité vert, elle vous pique la langue, et éveille vos papilles après la note soyeuse des premiers instants. Huile équilibrée, d'un fruité vert intense, elle développe des notes marquées d’artichaut crû, d’amande et d’oseille avec une bonne structure en bouche, typique de la variété Aglandau. Huile de couleur verte, fine, se conservant bien et de bonne qualité gustative.Accord mets et huile
Poivrons marinés à l’huile d’olive, pâtes au thon et tomates séchées, filets de rascasse en brunoise d’aubergine, tian d’agneau, purée de poix chiches...Conservation
L’huile d’olive Aglandau est une excellente huile de garde : en moyenne 18 mois. L’amertume et l’ardence d’une huile sont garants d’une bonne conservation.
27,00€
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Le millesime 2014 de notre vin rouge AOP Luberon a reçu la médaille d'or au Concours Générale Agricole de Paris. Dégustez-le en Magnum pour toutes les occasions !
Cépage
Syrah 80%, Grenache noir 20%. Rendement 33hl/haDescription
Avec sa robe grenat profond, le Perpetus Rouge 2014 est gourmand. Le nez est très expressif. On y retrouve des arômes de petits fruits noirs : mûre, cassis. Et lors d’une seconde inspiration, vous pourrez y déceler des notes de prune bien mûre. En bouche, des saveurs de petits fruits rouges, de réglisse, de prunes et une touche d’épices s’y expriment. Il s’accordera à merveille avec l’agneau, et accompagnera tout type de charcuteries, les viandes rouges et les volailles grillées, spécialement sur le barbecue. Et pour finir, accompagnez-le d’un fromage à croûte lavée pour que les fruits rouges explosent subtilement en bouche.
Température de dégustation
16°C / 18°C
10,80€
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Le millésime 2016 de notre vin blanc Perpetus est un vin sec et très aromatique. Son élégante bouteille a toute sa place à votre table.
Cépage
Ugni Blanc 30% - Vermentino 45% - Grenache Blanc 25%. Rendement 47hl/ha
Description
Sa robe est d’un jaune clair avec des reflets vert. Son nez est très aromatique avec des notes de pommes vertes, d’agrumes, de pêche blanche et une touche de miel. En bouche, il est riche et onctueux avec des notes de pommes vertes, de fruits exotiques, d’ananas et de poire. Ce vin blanc peut se déguster à l’apéritif avec des tapas, des crevettes, du fromage de chèvre. Il peut également accompagner vos plats de poisson noble.
Température de dégustation
10°C / 12°CDécouvrez le Domaine Les Perpetus
Au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, le Domaine Les Perpetus s’étend sur 50 hectares.
Son vignoble et son oliveraie sont cultivés en agriculture biologique, pour produire des vins rosés, blancs et rouges et des huiles d’olive authentiques aux saveurs de la Provence.
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