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Huile d'olive Bouteillan - Bouteille 37,5cl
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TVA : 0,78 €
Poids : 0,900 kg
La Bouteillan est spécifique au département du Var. Cette variété produit un fruit rond et gros qui ressemble à une petite prune. A maturité l’olive est de couleur bordeaux.
Fruité aromatique, elle est onctueuse et révèle des arômes de poire et de pomme en bouche, un léger goût de banane et de fruits exotiques. De couleur jaune tirant sur le vert. C'est une huile avec une très faible amertume et un arôme de verdure marqué. Son intensité aromatique est intimement liée à la date de récolte: précoce elle produira une huile aux notes de foin fraîchement coupé.
Quelques Accords : Salade sauvage, les sucrés salés (purée de figues à l’huile d’olive sur fromage de brebis, fromage blanc à la confiture de tomate verte), les poissons en papillotes etc.
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